खनिज पोषक तत्व || mineral nutrition in plants Element|| essential nutrients||Mineral Nutrition in Plants - Definition, Essential Nutrients
खनिज पोषक तत्व || mineral nutrition in plants Element|| essential nutrients||Mineral Nutrition in Plants - Definition, Essential Nutrients
हेलो नमस्कार दोस्तों स्वागत है आप सभी का मैं सुधीर भार्गव आप सभी का हार्दिक स्वागत करता हूं आज हम लोग डिस्कस करेंगे खनिज पोषक तत्वों के बारे में।
Mineral Nutrition- Types, Functions and its Importance in Plants
पौधे के पोषक तत्व क्या हैं?
सामान्य हरा पौधा स्वपोषी होता है, जिसका अर्थ है कि यह अपने सभी अंग पदार्थों को संश्लेषित कर सकता है बशर्ते इसे सभी अकार्बनिक तत्वों और सामान्य स्थिति में वृद्धि के साथ आपूर्ति की जाए। इसलिए हरे पौधे का पोषण केवल अकार्बनिक होता है। वास्तव में, इसे सामान्यतः खनिज पोषण कहा जाता है। मिट्टी से जड़ों द्वारा अवशोषित तत्वों को आमतौर पर पौधे पोषक तत्व या खनिज पोषक तत्व के रूप में जाना जाता है।
एक तत्व की अनिवार्यता का मानदंड
अर्नोन और स्टाउट (1939) ने एक तत्व की अनिवार्यता के लिए तीन मानदंड प्रस्तावित किए:
(ए) एक तत्व की अनुपस्थिति में, पौधे के लिए अपनी वनस्पति को पूरा करना संभव नहीं है या
प्रजनन चक्र (जीवन चक्र)।
(बी) एक तत्व द्वारा निभाई गई भूमिका विशिष्ट है और इसे किसी अन्य द्वारा प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है
तत्व।
तत्व की तीव्र कमी से रोग के कुछ सुपरिभाषित लक्षण उत्पन्न होते हैं जो किसी अन्य तत्व की कमी से उत्पन्न नहीं होते हैं। विशेष तत्व की आपूर्ति से कमी रोग को ठीक किया जा सकता है।
(c) तत्व सीधे पौधे के पोषण में शामिल होता है।
आवश्यक तत्वों की खोज के लिए अशुद्धियों के अभाव में पौधे को उगाने के लिए एक तकनीक के विकास की आवश्यकता है। इसका मतलब था मिट्टी में प्राकृतिक जड़ माध्यम का खात्मा। इसके स्थान पर शुद्ध बालू या जल या विलयन कल्चर का प्रयोग किया गया है।
2)पौधों के लिए आवश्यक तत्व। पौधों में कम मात्रा में 90 या अधिक तत्व होते हैं, जिनमें से केवल 16 ही पौधों के लिए आवश्यक माने जाते हैं। ये तत्व कार्बन, हाइड्रोजन, ऑक्सीजन, नाइट्रोजन, फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लौह सल्फर, बोरॉन, मैंगनीज, तांबा, जस्ता, मोलिब्डेनम और क्लोरीन हैं।
पोषक तत्वों की शारीरिक भूमिका
पौधों की वृद्धि (फसल उत्पादन) पर पोषक तत्वों का प्रभाव इस प्रकार है:
(ए) प्रमुख तत्व
(ए) नाइट्रोजन।
(1) नाइट्रोजन पौधों को गहरा हरा बनाता है (2) वानस्पतिक वृद्धि को बढ़ाता है
(3) कुछ खाद्य पदार्थों की प्रोटीन सामग्री को बढ़ाता है और फसलों को खिलाता है
(4) अच्छी गुणवत्ता वाले पत्ते के निर्माण को प्रोत्साहित करता है
(5) नाइट्रोजन पौधों की जड़ों की कटियन विनिमय क्षमता को बढ़ाता है और ये उन्हें अन्य पोषक तत्वों जैसे फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम आदि को अवशोषित करने में अधिक कुशल बनाता है।
(6) नाइट्रोजन क्लोरोफिल का एक महत्वपूर्ण घटक है, इस प्रकार पौधे में प्रकाश संश्लेषण प्रक्रिया को बढ़ाता है।
(बी) फास्फोरस।
(1) जड़ निर्माण को उत्तेजित करता है
(2) कोशिका विभाजन में मदद करता है और वृद्धि को उत्तेजित करता है
(3) परिपक्वता को तेज करता है
(4) पौधों को अधिक सूखा प्रतिरोधी और सर्दी प्रतिरोधी बनाता है
(5) कीट और रोग के प्रति सहनशीलता देता है (6) फास्फोरस का प्रतिशत बढ़ाता है और पौधों में कैल्शियम
(7) फलियां (दाल) फसलों में नोड्यूल गठन को बढ़ाता है जो नाइट्रोजन को स्थिर करते हैं।
(8) पौधे में प्रोटीन और खनिज सामग्री को बढ़ाता है
(9) अनाज की फसलों में टिलर की संख्या बढ़ाता है
(10) अनाज में अनाज के भूसे के अनुपात को बढ़ाता है और इस प्रकार अनाज की उपज में वृद्धि करता है।
(सी) पोटेशियम।
(1) निर्मित भोजन (स्थानांतरण) को स्थानांतरित करने में मदद करता है
(2) पौधों को शक्ति प्रदान करता है
(3) फलीदार फसल के विकास के पक्ष में है (4) सूखा प्रतिरोध और सर्दियों की कठोरता प्रदान करता है
(5) रोगों और कीड़ों के प्रतिरोध को प्रदान करता है
(6) कड़े डंठल और तना पैदा करता है, और इस तरह रिंग को कम करता है
(7) की उपलब्धता को बढ़ाता है अन्य तत्व जैसे नाइट्रोजन और पोटाश
(8) जड़ और कंद के आकार को बढ़ाता है जैसे। आलू।
(बी) माध्यमिक पोषक तत्व
(ए) कैल्शियम।
(1) प्रारंभिक जड़ वृद्धि को बढ़ावा देता है
(2) यह कोशिका भित्ति का घटक है, इसलिए, यह पुआल या तने की कठोरता को बढ़ाने में मदद करता है
(3) बीज उत्पादन को प्रोत्साहित करता है
(4) पौधों में कैल्शियम की मात्रा को बढ़ाता है (5) नोड्यूलेशन को बढ़ाता है फलियां
(6) मिट्टी की संरचना में सुधार
(7) मिट्टी को तटस्थ रखता है।
(बी) मैग्नीशियम
(1) क्लोरोफिल का महत्वपूर्ण घटक, इसलिए, पौधे में प्रकाश संश्लेषण को बढ़ाता है
(2) अन्य पौधों के पोषक तत्वों विशेष रूप से नाइट्रोजन और फास्फोरस के अवशोषण को नियंत्रित करता है
(3) पौधे में फास्फोरस के वाहक के रूप में कार्य करता है
(4) को बढ़ावा देता है तेल और वसा का निर्माण।
(सी) सल्फर।
(1) क्लोरोफिल निर्माण में मदद करता है
(2) जड़ वृद्धि, बीज निर्माण और नोड्यूल निर्माण को उत्तेजित करता है
(3) अधिक जोरदार पौधों की वृद्धि को प्रोत्साहित करता है
(4) सल्फर एंजाइम और अन्य प्रोटीन का एक घटक है
(5) सरसों और सोयाबीन में तेल की मात्रा को बढ़ाता है।
(सी) सूक्ष्म पोषक तत्व
(ए) लोहा।
(1) क्लोरोफिल निर्माण में मदद करता है
(2) ऑक्सीकरण कमी प्रतिक्रिया में ऑक्सीजन-वाहक के रूप में कार्य करता है (3) प्रोटीन संश्लेषण और कई चयापचय प्रतिक्रियाओं में मदद करता है।
(बी) मैंगनीज।
(1) ऑक्सीकरण-अपचयन प्रतिक्रिया में उत्प्रेरक के रूप में कार्य करता है
(2) कई एंजाइमों के उत्प्रेरक के रूप में कार्य करता है
(3) क्लोरोफिल संश्लेषण में मदद करता है।
(सी) बोरॉन।
(1) कैल्शियम के अवशोषण में मदद करता है (2) के कुशल उपयोग को प्रोत्साहित करता है
पौधे में कैल्शियम
(3) प्रोटीन संश्लेषण में मदद करता है।
(डी) कॉपर।
(1) ऑक्सीकरण-कमी प्रतिक्रिया में मदद करता है
(2) यह कुछ प्रोटीन का एक घटक है।
(ई) मोलिब्डेनम।
(1) दलहनी फसलों की जड़ों में वायुमण्डलीय नाइट्रोजन के स्थिरीकरण में सहायता करता है। (2) प्रोटीन संश्लेषण में सहायता करता है।
(च) क्लोरीन।
(1) प्रकाश संश्लेषण प्रक्रिया के लिए आवश्यक
(2) कोशिका रस में सामान्य रखता है
(3) गोभी, गाजर, सलाद, गेहूं में वृद्धि को प्रोत्साहित करता है परासरण दाब आदि
(छ) जिंक।
(1) यह कई एंजाइमों का एक घटक है जैसे। कार्बोनिक एनहाइड्रेज़, अल्कोहल डिहाइड्रोजनेज, और विभिन्न पेप्टिडेज़
(2) वृद्धि हार्मोन (ऑक्सिन) के निर्माण में मदद करता है
(3) पौधे की गर्मी और ठंढ प्रतिरोध को बढ़ाता है
(4) पौधों द्वारा फास्फोरस के अवशोषण को प्रभावित करता है
(5) उत्प्रेरक के रूप में कार्य करता है क्लोरोफिल बनना
(6) पौधे में जिंक की कमी से सुक्रोज और स्टार्च की मात्रा कम हो जाती है, ऑक्सिन कम हो जाता है, प्रोटीन संश्लेषण बिगड़ जाता है और कार्बनिक अम्ल की मात्रा बढ़ जाती है।
पोषक तत्वों की कमी के लक्षण
(ए) नाइट्रोजन।
(1) निचली पत्तियाँ पीली हो जाती हैं और कुछ फसलों में वे जल्दी सूखने लगती हैं जैसे कि पानी की कमी से पीड़ित हो
(2) विकास रुक गया हो
(3) पत्तियाँ और फल गिर रहे हों
(4) पूरा पौधा पीला हो जाता है।
(बी) फास्फोरस।
(1) वृद्धि रुक जाती है
(2) पत्तियाँ आकार में छोटी हो जाती हैं
(3) परिपक्वता में देरी
(4) मकई (मक्का) में पत्ते और तने बैंगनी हो जाते हैं। क्वेल
(सी) पोटाश।
(1) पत्तियों का किनारा भूरा हो जाता है और सूख जाता है
(2) पुराने पत्ते भूरे रंग के हो जाते हैं जो सिरे और किनारे से शुरू होते हैं
(3) रुके हुए विकास
(4) मक्का में, किनारे और सिरे सूख जाते हैं और जले हुए या जले हुए दिखाई देते हैं।
(डी) कैल्शियम।
(1) लक्षण नई पत्तियों और पौधों की कली पत्तियों में स्थानीयकृत होते हैं
(2) तंबाकू में, टर्मिनल कली मर जाती है
(3) पत्तियों में झुर्रीदार उपस्थिति होती है।
(e) मैगनीशियम
(1) लक्षण सबसे पहले पुरानी पत्तियों पर प्रकट होते हैं
(2) पत्तियों में समानांतर शिराओं के बीच पीली धारियाँ विकसित होती हैं और शिराएँ हरी रहती हैं
(1) सल्फर।
(1)तम्बाकू के पौधे में पत्ती का रंग हल्का हरा होता है
(2) नई पत्तियों का क्लोरोसिस होता है।
(छ) तांबा।
(1) तंबाकू और आलू में, युवा पत्ते स्थायी रूप से मुरझा जाते हैं
(2) छुट्टी का सिरा सफेद हो सकता है।
(ज) लोहा।
(1) नई पत्तियों में शिराओं के बीच क्लोरोसिस दिखाई देता है। नसें हरी रहती हैं।
(i) बोरॉन।
(1) पत्तियाँ मोटी हो जाती हैं और किनारे ऊपर की ओर लुढ़क जाते हैं
(2) पत्ती की नोक और पुरानी पत्तियों का मार्जिन समय से पहले मर जाता है
(3) अंतिम कली मर जाती है
(4) छोटी पत्तियां बौनी हो जाती हैं
(5) बोरॉन की कमी के कारण होने वाले रोग तम्बाकू के शीर्ष सड़न हैं , चुकंदर का हृदय सड़न, फूलगोभी में सिर का निर्माण न होना।
(i) मैंगनीज।
(1) पत्तियों (आलू) पर छोटे भूरे धब्बे बन जाते हैं
(2) कपास में, ऊपरी पत्ते पीले-भूरे रंग के हो जाते हैं जबकि नसें हरी रहती हैं
(3) मैंगनीज की कमी से होने वाले रोग के भूरे रंग के धब्बे।
(के) मोलिब्डेनम।
(1) पत्तियों का मुड़ना
(2) पत्तों का पेटीओल बरकरार रहता है लेकिन
मार्जिन और पत्तियों के अन्य भागों का गिरना.
. (1) क्लोरीन।
(1) पत्तियों का पीला पड़ना (पूरे पौधे)।
(एम) जिंक।
(1) रुकी हुई वृद्धि
(2) निचली पत्तियों पर लाल-भूरे रंग के धब्बे दिखाई देते हैं
(2) बाद में पूरी पत्ती भूरे रंग की हो जाती है (4) नई पत्तियों की मध्य पसली, विशेष रूप से आधार पर, क्लोरोटिक बन जाती है
(5) चावल में जिंक की कमी को 'खैरा रोग' कहते हैं।
कमी के लक्षण इतने वैज्ञानिक क्यों नहीं होते ?
1. भूख के कुछ लक्षण एक से अधिक तत्वों के लिए सामान्य होते हैं जैसे, क्लोरोफिल सामग्री को नियंत्रित करने वाले सभी तत्व जैसे N, Fe और Mg समान लक्षण (क्लोरोसिस) दिखाते हैं।
2. कीट-कीट और बीमारी या यांत्रिक चोट के हमले से पीलापन और मुरझाना हो सकता है जो कुछ कमी वाले तत्वों का लक्षण हो सकता है।
3. सूक्ष्म पोषक तत्वों की अधिक उपलब्धता से विषाक्तता हो सकती है जो कुछ पौधों के तत्वों की कमी के लक्षण बन सकते हैं।
प्रचुर मात्रा में (अतिरिक्त) पोषक तत्वों की आपूर्ति के लक्षण
(ए) नाइट्रोजन।
(1) पौधों की परिपक्वता में देरी
(2) आवास को प्रोत्साहित करता है
(3) जड़ वृद्धि को रोकता है
(4) पौधों को कीड़ों और बीमारियों के हमलों के प्रति अधिक संवेदनशील बनाता है।
(बी) सूक्ष्म पोषक तत्व विषाक्तता।
पर्याप्त स्तर से ऊपर सूक्ष्म पोषक तत्व,सूक्ष्म तत्व पौधों के लिए जहरीले हो सकते हैं। पानी में घुलनशील रूप बहुत अधिक होने पर बोरॉन विषैला होता है। बहुत अम्लीय मिट्टी में लोहा और एल्यूमीनियम अक्सर हानिकारक होते हैं। मोलिब्डेनम और तांबे के कारण विषाक्तता, जड़ी-बूटियों पर चरने वाले पशुओं में स्वास्थ्य खराब होता है। अत्यधिक अम्लीय मिट्टी में मैगनीज विषाक्तता आम है।
लोहा।
(1) छोटे भूरे धब्बे निचली पत्तियों, सिरों से शुरू होकर आधार की ओर फैलते हुए।
(2) गंभीर मामलों में, पूरी पत्तियाँ बैंगनी-भूरे रंग की हो जाती हैं
(3) पत्ती आमतौर पर हरी रहती है।
मैंगनीज।
(1) पत्ती ब्लेड की शिराओं पर भूरे धब्बे और विशेष रूप से निचली पत्तियों पर पत्ती के आवरण पर
(2) रुके हुए पौधे की वृद्धि
(3) जुताई का उत्पादन सीमित। बोरॉन।
(1) पुरानी पत्तियों की युक्तियों पर, विशेष रूप से किनारों पर क्लोरोसिस
(2) बाद में प्रभावित भागों में बड़े, गहरे भूरे रंग के अण्डाकार धब्बे दिखाई देते हैं, जो भूरे रंग के हो जाते हैं।और सूखना।
(3) बोरॉन विषाक्तता का पहला लक्षण पुरानी पत्तियों की युक्तियों का पीला-सफेद रंग है।
सल्फर।
(1) बाढ़ वाली मिट्टी में, सल्फेट सल्फाइड में कम हो जाता है, जो जड़ों की श्वसन और ऑक्सीडेटिव शक्ति को रोकता है
(2) विभिन्न तत्वों के अवशोषण को रोकता है
(3) चावल की फसल में गड़बड़ी का प्रमुख कारण हाइड्रोजन सल्फाइड को माना जाता है।
कमी का नियंत्रण
मिट्टी और पर्ण आवेदन के माध्यम से कमी को ठीक करने के लिए निम्नलिखित उपाय लागू किए जा सकते हैं।
1. नाइट्रोजन।
नाइट्रोजन की कमी को मिट्टी में यूरिया, अमोनियम सल्फेट आदि जैसे नाइट्रोजनयुक्त उर्वरकों के प्रयोग से ठीक किया जा सकता है। यूरिया को पत्तियों पर पर्ण स्प्रे के रूप में लगाने से भी अच्छी प्रतिक्रिया मिलती है। अन्य एन-उर्वरक पत्तियों के खुरचने का कारण बनते हैं।
2. फास्फोरस।
मिट्टी में फास्फेटिक उर्वरकों (सुपर फास्फेट) का प्रयोग। फॉस्फोरस को पत्तियों पर छिड़कने पर पौधे द्वारा उपयोग किया जा सकता है, हालांकि यह प्रथा आम नहीं है।
3. पोटेशियम।
पोटाश उर्वरक जैसे मिट्टी में म्यूरेट ऑफ पोटाश का प्रयोग पोटाशियम की कमी को दूर कर सकता है। पोटेशियम सल्फेट उर्वरक का उपयोग करके पत्तेदार स्प्रे के रूप में आवेदन किया गया है। कुछ पत्ती की चोट के परिणामस्वरूप, और इस निष्कर्ष पर पहुंचा कि सोल आवेदन कहीं अधिक संतोषजनक हैं।
4. कैल्शियम
कैल्शियम को शायद ही कभी पर्ण स्प्रे के रूप में लगाया जाता है क्योंकि इसे मिट्टी पर कुशलता से लगाया जा सकता है। कैल्शियम कार्बोनेट, कैल्शियम ऑक्साइड, कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड को मिट्टी में लगाया जा सकता है।
5. मैग्नीशियम अब आमतौर पर मैग्नीशियम के घोल के रूप में पौधे के पत्ते पर लगाया जाता है
सल्फेट मैग्नीशियम की मिट्टी में लगाने से कमी को पूरा करने में काफी समय लगता है, 6. सल्फर। पत्तियों पर एस-छिड़काव पौधों द्वारा आसानी से अवशोषित कर लिया जाता है। सल्फर को सल्फेट के रूप में मिट्टी में मिलाना भी उतना ही प्रभावी होता है।
7. लोहा।
इसकी कमी को नियंत्रित करने के लिए पर्णसमूह पर 5% फेरस सल्फेट का छिड़काव एक प्रभावी तरीका है। लोहे का स्थानान्तरण बहुत धीमी गति से होता है, परिणामस्वरूप, छिड़काव के बाद भी उन स्थानों पर क्लोरोटिक धब्बे हो सकते हैं जहाँ लोहे का छिड़काव नहीं हुआ है। क्षारीय मिट्टी पर जहां लोहे का क्लोरोसिस आम है, मिट्टी में लोहे के यौगिकों का अनुप्रयोग बहुत सफल नहीं रहा है क्योंकि लोहा जल्द ही अघुलनशील हो जाता है।
8. तांबा।
कॉपर सल्फेट का प्रयोग आमतौर पर कॉपर की कमी को दूर करने के लिए किया जाता है। इसे मिट्टी में लगाया जा सकता है या पर्ण स्प्रे के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। छिड़काव के लिए पानी में कॉपर सल्फेट और कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड का घोल तैयार किया जाता है। कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड के बिना, कॉपर सल्फेट पर्णसमूह को घायल कर देता है।
9. बोरॉन।
बोरिक एसिड या बोरेक्स (सोडियम टेट्रा बोरेट) का उपयोग पर्ण स्प्रे के रूप में किया जाता है। अकेले या मिश्रित उर्वरकों में भी संतोषजनक रूप से मिट्टी पर लागू होता है।
बोरॉन
10. मैंगनीज।
मैंगनीज सल्फेट @ 20-100 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर की मिट्टी का प्रयोग प्रभावी पाया गया। छिड़काव किफायती है क्योंकि बहुत कम मात्रा में नियोजित किया जा सकता है। 500 1000 लीटर पानी प्रति हेक्टेयर की दर से उपयोग की जाने वाली सांद्रता 0.2-0.5 प्रतिशत मैंगनीज सल्फेट घोल है। कमी को दूर करने के लिए मैंगनीज क्लोराइड के घोल का भी उपयोग किया जा सकता है।
11. मोलिब्डेनम।
सोडियम मोलिब्डेट, अमोनियम मोलिब्डेटेड का उपयोग मिट्टी और स्प्रे आवेदन में किया जाता है। पौधे में इसका स्थानान्तरण धीमा होता है। 12. ज़ीन। ज़ीन की कमी को कम करना इस प्रकार है: मृदा अनुप्रयोग विधि के मामले में, 25 से 50 किलोग्राम जिंक सल्फेट प्रति हेक्टेयर झूठ बोला जाता है
अंतिम भूमि की तैयारी का समय।
इसका अवशिष्ट प्रभाव मिट्टी में 3-4 वर्ष तक रहता है। जिंक सल्फेट को तरल रूप में 5 किलो जिंक सल्फेट और 2.5 किलो चूना (कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड) को 1000 लीटर पानी में घोलकर पत्तियों पर भी लगाया जाता है और इस घोल का छिड़काव खड़ी फसलों पर किया जाता है।
मिट्टी में कार्बनिक पदार्थ मिलाने या हरी खाद की फसल उगाने से अक्सर सुधार होता है जिन फसलों में जिंक की कमी होती है।
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दोस्तों यह आर्टिकल कैसा लगा कमेंट सेक्शन में जरूर बताइएगा और इसे शेयर करना तो भूलिएगा ही नहीं ताकि दूसरों का भी लाभ हो सके और हां यदि कोई गलती हो तो उसे भी कमेंट सेक्शन में जरूर बताइएगा जिससे हम अगली बार उसका सुधार करने का प्रयास करेंगे।।
धन्यवाद।
Sudheer Bhargav (agriculturist)
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